猪肉丸子（系列一）

猪肉丸子（系列一）的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉切成小块

2. 第2步.

   用搅拌机搅拌成这样时加调味料和冰块，继续搅拌一会儿

3. 第3步.

   拿出来用手摸摸，啪啪

4. 第4步.

   加入少量马蹄，喜欢吃可以加，也可以不加。

5. 第5步.

   生粉和水调好

6. 第6步.

   分次数加入摸均匀同一个方向搅拌均匀。

7. 第7步.

   拌搅好静置大约15分钟

8. 第8步.

   用手挤出一个丸子

9. 第9步.

   锅里水煮到有70度左右，把丸子放进去，用最小火，挤好，煮10分钟后

10. 第10步.

    把猪肉丸子捞起来放进锅里冷水浸泡，反复换凉水几次就可以

11. 第11步.

    也可以马上吃或者放进冰箱冷藏口感更好

12. 第12步.

    我都是图片上淀粉或木薯粉

13. 第13步.

    做猪肉饼，跟以上方法同样制作

14. 第14步.

    加入少量白猪肉切成小粒，拌均匀

15. 第15步.

    模具抹上一点油，猪肉湖状放入模具，用手摸平表面

16. 第16步.

    蒸熟

17. 第17步.

    成品

18. 第18步.

    切成片炒或者煮汤

19. 第19步.

    备注：参考图片肉泥这样是OK。

20. 第20步.

    这样是没有打到位的肉泥。

21. 第21步.

    这样是OK的。（光滑细腻）

22. 第22步.

    参考图片