凉拌茄子

凉拌茄子的做法步骤

1. 第1步.

   紫茄子洗净，切断，蒸熟后撕成条，摆盘备用；

2. 第2步.

   小米辣切细丝，小葱头切碎装碟，热油泼香备用；

3. 第3步.

   小米辣葱油碟里加入生抽、醋、糖、红油、花椒油、蒜蓉、姜末（少量）调成味汁，浇在茄子上即可。