皮超软的猪肉大葱包子

皮超软的猪肉大葱包子的做法步骤

1. 第1步.

   酵母用35-40的温开水化开，化开后加糖待溶化就行。

2. 第2步.

   把酵母倒入面粉揉匀，揉至面团很光滑不粘手（这个揉面的过程大概需要10分钟左右）

3. 第3步.

   剁好的肉馅分次加入水朝一个方向打肉，待肉不出水了就加除大葱外的所有调料再次拌匀。（可以用筷子头在肉馅沾一下放到舌头尝尝咸淡）

4. 第4步.

   最后，在包的时候就可以把大葱拌入肉馅里了。

5. 第5步.

   面团发至两倍大时，用手指在中间戳一个洞，不反弹回去就行。

6. 第6步.

   取出发好的面团再次揉面，这次只为让面团排气，揉好面后切大小一样的面团。

7. 第7步.

   用擀面杖把面团擀成中间厚边薄的皮。

8. 第8步.

   包好的包子放入蒸格里醒上10分钟后。

9. 第9步.

   冷水蒸15分钟，关火后在闷上3-5分钟。

10. 第10步.

    皮软肉嫩香气扑鼻的猪肉大葱包子出锅啦！