铜板炒饭

铜板炒饭的做法步骤

1. 第1步.

   香菜，香葱，紫甘蓝，切碎。 广味香肠，切薄片（既为“铜板”）。

2. 第2步.

   冷饭，碾碎（小提示：煮饭时加少许玉米渣，玉米作为粗粮多食有益健康）

3. 第3步.

   紫甘蓝：水开后倒下，焯水（直接炒容易出水，影响炒饭口感），无需等再次水开，捞出滤干水

4. 第4步.

   广味香肠：倒入炒锅，不用倒油，肥肉由白色变为透明盛出

5. 第5步.

   鸡蛋：倒入少许油，油热后倒入打散的鸡蛋，不停搅动，炒出小鸡蛋块

6. 第6步.

   冷饭：倒入炒好的鸡蛋中，加少许蚝油（调味，上色）

7. 第7步.

   炒匀上色后

8. 第8步.

   广味香肠，紫甘蓝：倒入炒饭

9. 第9步.

   炒匀，加盐

10. 第10步.

    香菜，葱末：炒饭炒热后，关火，葱末等倒入炒饭，炒匀

11. 第11步.

    成品：铜板炒饭，色香俱全，营养兼顾。