木瓜有公母之分。公瓜椭圆行，身重，核少肉结实，味甜香。母瓜身稍长，核多肉松，味稍差。
这个季节正是吃木瓜的旺季，到超市买了一个木瓜，想想不能就只是简单得切了吃掉啊，要来点特别的，新鲜的。于是就做了这款木瓜椰奶冻。
将木瓜洗干净切开，用勺子将木瓜里的籽全部挖出来。如果挖的不整齐，可以用勺子轻轻地刮一刮木瓜的内壁，让内壁光滑一些。
将木瓜放到一个碗中或者容器中立住不倒，木瓜的底部用刀切下来薄薄的一层，这样木瓜就不会有任何倾斜。
椰奶和白糖放入奶锅中，用勺子搅匀小火加热就可以，不用烧开。
将提前用凉水泡软的吉利丁片放入热椰奶中搅匀，晾凉后倒入木瓜中。（没有吉利丁片的可以用QQ糖代替，不过会有色素，椰奶就不是纯白的了）
将木瓜放入冰箱中冷藏至少三个小时，凝固即可。切开就可以开吃了。