肉夹馍

肉夹馍的做法步骤

1. 第1步.

   母泡打粉盐混合均匀后加入温水 揉制成表皮光滑的面团后醒发约1小时（表面盖湿布或保鲜膜）

2. 第2步.

   表面刷少许油松弛15分钟

3. 第3步.

   分三份

4. 第4步.

   将松弛好的面团搓成长条

5. 第5步.

   将面片对折 从一侧卷起

6. 第6步.

   收尾压在下面制成饼坯

7. 第7步.

   醒十分钟

8. 第8步.

   用面杖擀开

9. 第9步.

   平底锅烤制，火不要太大，直至出现花纹。

10. 第10步.

    肉是在滚水煮过一遍后，擦去油脂，再放入清水、清酒、海带、盐煮，分三次加入生抽与白糖，直至肉能被筷子穿透。

11. 第11步.

    将肉剁碎加入饼，可放青椒香菜或葱