奶油蛋糕卷

奶油蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄、蛋白分开，蛋黄打散。

2. 第2步.

   加入牛奶，继续搅拌均匀。

3. 第3步.

   缓缓加入食用油，充分搅拌均匀。

4. 第4步.

   面粉过筛后，加入3中，Z字型搅拌均匀。

5. 第5步.

   第4步搅拌好的状态。

6. 第6步.

   蛋白分三次加入白砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡，容器记得无水无油噢～

7. 第7步.

   取三分之一打发好的蛋白霜，和蛋黄糊搅拌均匀。

8. 第8步.

   将7再倒回蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀，小心消泡哦～

9. 第9步.

   将混合好的面糊从烤盘中央上方缓缓倒入。

10. 第10步.

    上下左右晃动烤盘，直到面糊均匀覆盖在烤盘上。

11. 第11步.

    190度，18分钟。出炉晾凉。我的有点回缩了。

12. 第12步.

    打发奶油。卷好后密封放入冰箱冷藏一小时。拿出切块即可。家里奶油不够了，多一点卷出来会很好看，比较饱满。