牛肉切1厘米厚的片（我喜欢吃全熟的，所以切片双较薄一点），你也可以在买牛肉时让卖家帮你切好片，把用洋葱、料酒、白酒腌制至少1个小时，最好是放在冷藏中一夜。
黑胡椒粉和蕃茄酱一起放在小碗中搅拌均匀，制成烤酱待用。平底不贴锅，放入少量的油，把牛肉和洋葱圈一起放入锅中小火漫煎，把刚刚拌好的烤酱用刷子涂抹在肉上面一层，肉底的那面变色后，翻肉，再涂抹另一面，直至牛肉煎熟。
把牛排盛出摆盘。美滋滋的黑椒牛排好好吃噢~
1.白酒可以换成红酒，就变成红酒牛排啦！2.买牛肉时告诉店家用途，店家就会给你切那个部位了，每次告诉我，我都记不住哈！3.和牛排一起煎的洋葱也好美味的。