转 酸辣土豆丝

转 酸辣土豆丝的做法步骤

1. 第1步.

   洗净去皮切丝，考验刀工的时候到了

2. 第2步.

   准备一小把花椒粒，用水冲洗一下

3. 第3步.

   然后再用厨房纸擦干，这样可以防止花椒粒变黑

4. 第4步.

   适量干辣椒切段，个人口味放，还有适量蒜蓉

5. 第5步.

   锅里烧开油，放进花椒粒，小火炒出香味，大概一两分钟就可以，然后捞走花椒粒不要

6. 第6步.

   花椒粒捞出后，转大火，倒进蒜蓉，辣椒段，大火翻炒一分钟

7. 第7步.

   然后倒进控干水份的土豆丝，大火翻炒两分钟

8. 第8步.

   翻炒两分钟后，依次加进适量醋（喜欢更酸脆点可以放多点醋），一点生抽，一点糖和一点点盐，然后继续大火翻炒一分钟就可以了，记住土豆丝下锅有三到四分钟就可以了，不要炒太久了