听说这是一种生长在海里的小鱼，细细弱弱的，就像我们这山沟里的小虾米，刚拿到时，放在冰箱里好久，想不出合适的烹饪方法。
有一天，好怀念小时候吃的小虾米，遗憾的是，这种小虾米几乎绝迹，于是尝试着用丁香鱼来替代小虾米，嘿嘿！一样的做法不一样的口感！
这就是尝试的惊喜。
炒锅放少许油加热，放丁香鱼炒香盛出。
辣椒，大蒜子，生姜均切末，热油爆香，再下炒好的丁香鱼翻炒，调适量的盐，烹入料酒翻炒，出锅前淋少许生抽提鲜即可。
放在一起加盐，料酒，生抽炒匀，还可以撒些芝麻花生碎啥的更香。
出锅咯！是不是很有食欲？
炒丁香鱼时宜用中小火，慢慢翻炒，不宜大火、易焦。