味噌

味噌的做法步骤

1. 第1步.

   泡黄豆，五、六个小时。

2. 第2步.

   冲洗

3. 第3步.

   选豆

4. 第4步.

   煮豆，边煮边把浮沫捞出，要煮2、3个小时。

5. 第5步.

   打碎成蓉。

6. 第6步.

   要用粗盐。

7. 第7步.

   容器消毒后，把豆蓉、盐、米粷拌匀后，握成球，摔入容器內，除空气，要压紧实。

8. 第8步.

   最上面要撒盐后，用重物压～～