芒果芝士慕斯

芒果芝士慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   吉利丁片剪碎，放清水泡软

2. 第2步.

   在食品料理机里放入奶油芝士、细砂糖、芒果果肉、牛奶，搅打成为浓稠细腻的糊状。（如果没有食品料理机，则先将奶油芝士隔水加热软化，加糖用电动打蛋器搅打至顺滑，然后分次加入芒果果肉充分搅打至均匀，再加入牛奶搅打均匀）

3. 第3步.

   其中50克牛奶放微波炉加热，泡软的吉利丁片与牛奶充分融化，待冷却与芝士糊搅拌均匀

4. 第4步.

   动物性鲜奶油用打蛋器打发至7分发（能保持纹路的程度）

5. 第5步.

   鲜奶油和芒果芝士糊混合，用从底部往上翻拌的手法拌匀。

6. 第6步.

   放一层戚风在底下，放一层慕斯液，再放些芒果肉在上面，再放一层戚风蛋糕在慕斯液上面，放冰箱冷藏大约30分钟，再倒下第二层慕斯液，再放芒果肉，再倒下剩余的慕斯液，放冰箱冷藏4小时可以脱模。