温馨提示：
（1）如果喜欢入口即化就切成薄片。
（2）如果喜欢有点爽口就切成方块。
（3）大蒜可加可不加，加了香一些。
准备食材： （1）大蒜剥开拍扁 （2）冬瓜去皮籽切成方块或薄片 （3）香葱切小段
（1）把锅烧干水份， （2）然后倒油热锅， （3）放入大蒜爆香。
（4）再倒入切好的冬瓜，大火炒到变色，由于我家锅比较薄，容易热。我这大概时间2～3分钟。
（5）再加点蚝油跟冬瓜炒均匀，达到上色效果。蚝油是甜的，多了也没关系。 （6）再倒入一汤匙的生抽炒均。
（7）往锅里加水。（切方块需要多加一些，才能达到外软内爽口的效果，如果切的是薄片可以加一点亦或别加） （8）把冬瓜集中在水周围，盖上盖子中火焖一会直到水变的有点稠为止。 （9）打开盖子后翻炒一下，可以夹一块尝试口感，觉得太硬可以继续加点水焖。
（10）达到自己喜欢的口感后，再适当加点盐调味。 （11）熄火，上碟再往上面撒上一些葱。（如不喜欢葱可以不加，加了会香很多。）
温馨小贴丶
冬瓜有以下功效：
清热利水 消肿 小便不利 泄泻 暑热口渴 减肥 小便短赤
冬瓜皮更是一种良药更是保健品：
连续服用3个月的冬瓜皮对糖尿病改善糖尿病患者的三多食多饮多尿多症状。
冬瓜的禁忌 :
因营养不良而致之虚肿慎用。
冬瓜皮对孕妇：
冬瓜皮煲水喝有利于做月子的妈妈消肿。