鸳鸯面包(肉松与香葱芝士)

鸳鸯面包(肉松与香葱芝士)的做法
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鸳鸯面包(肉松与香葱芝士)的食材和调料

鸡蛋1只(60克左右)
牛奶120克
3克
细砂糖50克
高筋面粉255克
奶粉12克
酵母4克
黄油15克
鸡蛋少许
沙拉酱少许
肉松少许
少许
马苏里拉芝士碎少许

鸳鸯面包(肉松与香葱芝士)的做法步骤

  1. 第1步.

    把除黄油以上所有材料按顺序放到面包机里,开启和面程序。揉面15分钟后,把黄油加进去,继续揉面。第一次揉面完成后,继续开启和面程序,揉第二次。

  2. 第2步.

    两次和面程序完成后,就能揉出手膜面团。接下来开启发酵程序。当面团发酵到两倍大小时。发酵完成。

  3. 第3步.鸳鸯面包(肉松与香葱芝士)的做法步骤 第3步

    面团倒出来。在操作台上排气,分成九等份,搓圆。盖上保鲜膜,醒面15分钟。

  4. 第4步.鸳鸯面包(肉松与香葱芝士)的做法步骤 第4步

    用擀面杖把面团擀开,从上往下收口,搓圆。放到方形烤盘中排好。

  5. 第5步.鸳鸯面包(肉松与香葱芝士)的做法步骤 第5步

    盖上保鲜袋,放入冰箱冷藏一晚,进行二次发酵。

  6. 第6步.鸳鸯面包(肉松与香葱芝士)的做法步骤 第6步

    第二天早上从冰箱拿出发酵好的面团。在面团上面刷一层鸡蛋液。挤上沙拉酱,一半放肉松,一半放葱花。在放葱花的面团上撒上马苏里拉芝士碎。

  7. 第7步.鸳鸯面包(肉松与香葱芝士)的做法步骤 第7步

    烤箱预热,180度。面团放烤箱中下层,烤20分钟。取出,放凉。然后放肚子里。

小贴士

1.鸡蛋和牛奶的总量在170克~180克左右。鸡蛋小的就可以用牛奶补足。
2.放冰箱一个晚上,是因为这个经过低温发酵后,面团水分更足。面包烤出来更松软。
3.做到第三步时才记起拍照,反正前面那两步就是把那些东西扔进面包机里,没什么难度的。

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