葱油饼之二

葱油饼之二的做法步骤

1. 第1步.

   小葱切粒，葱白和葱绿（我自编的名字）分开装。

2. 第2步.

   锅中烧热油，淋在葱白上，超级香。放凉备用，此时，可以将盐放进去。

3. 第3步.

   鸡蛋（可加可不加），面粉，水，揉成“三光”面团，略湿，盖上盖子或者湿布防止干裂，醒半小时或者一小时。

4. 第4步.

   面团醒好后，再揉揉，揉光滑，擀成薄面皮，抹上葱白油，葱白油里有盐，盐味会比较均匀。

5. 第5步.

   撒葱花，此时也可以弄肉末。抹均匀。

6. 第6步.

   葱花抹好后，如图卷起来。

7. 第7步.

   继续卷，如图

8. 第8步.

   卷成这样。捏紧一点，要不然擀薄时容易散开。

9. 第9步.

   将上图面团压扁，擀薄，擀薄后，锅里煎，因为自身有油，基本不需要用油。

10. 第10步.

    也可以做成小的煎，就是个小葱油饼。

11. 第11步.

    双面煎得焦黄色，就差不多啦，起锅切或者撕开。这种卷法更适合撕开。