全麦小卷饼

全麦小卷饼的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外所有材料混合，揉光滑后加入黄油，揉至能拉出大片薄膜。

2. 第2步.

   室温发酵至两倍，分割成10克每份，松弛15分钟

3. 第3步.

   搓长条交叉往回。整成如图形状。

4. 第4步.

   全部整好后表面轻轻刷一层牛奶（或蛋黄液）撒上粗砂糖粒。

5. 第5步.

   烤箱预热170度，烤20分钟，然后将小卷饼移至烤架上，再烤十分钟左右。