豆豉排骨

豆豉排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨切塊，洗淨，瀝乾，放入鍋中。

2. 第2步.

   加入醬油，醬油膏，米酒，糖，太白粉(澱粉），拌勻醃漬，約20分鐘。若口味較重的廚友，可斟酌多放點醬油。

3. 第3步.

   蒜頭切末，辣椒切末，蔥切蔥白和蔥花並分開放好。

4. 第4步.

   豆匙先泡水後瀝乾，切碎。

5. 第5步.

   起油鍋(一點點油）小火把蒜末，蔥白，紅辣椒末炒香備用。

6. 第6步.

   豆豉切碎後，起油鍋(一點點油），小火把豆豉炒香，盛起備用。

7. 第7步.

   將炒好的豆豉，蒜末，蔥白，紅辣椒末放入排骨內攪拌均勻。

8. 第8步.

   電鍋外鍋放水(多一點）煮開後，將排骨放入電鍋中蒸煮，約50分鐘左右，便可起鍋。

9. 第9步.

   蒸煮50分鐘後，起鍋裝盤，灑下蔥花，便是香噴噴的豆豉排骨。