咖喱苦苣杂烩炒米粉

咖喱苦苣杂烩炒米粉的做法步骤

1. 第1步.

   这种苦苣欧洲人通常是生吃或配火腿一起烤，这两种做法我都不喜欢，现在发现把它切丝炒了吃挺不错，既能去掉菜本身略带的苦涩味道，还能在炒过之后保持原来生脆的口感。

2. 第2步.

   把苦苣和洋葱切丝

3. 第3步.

   炒鸡蛋并把腊肠切片放在锅里也煎一下。然后取出。

4. 第4步.

   通常炒完腊肠后，锅里还会剩下一些油，可直接往里下洋葱、咖喱粉，海米，翻炒一会，等洋葱变色后，再下苦苣和米粉（下锅前需要在温水中浸泡20分钟左右），然后翻炒。

5. 第5步.

   最后加入腊肠和鸡蛋。