烩虾球

烩虾球的做法步骤

1. 第1步.

   虾仁用刀剁成泥，这个虾球比较大，剁的细一点比较好吃

2. 第2步.

   剁好的虾泥，加蛋清，淀粉打上劲。加入盐，白胡椒粉，封上保鲜膜入冰箱15分钟左右

3. 第3步.

   笋，青菜，胡萝卜用开水烫过后放入碗中摆好造型

4. 第4步.

   烧一小锅热水，我是做了2个，所以就用奶锅做了。手上涂点水或者油，取一半的虾泥，在手中团成圆形，放入开水中烫熟，烫熟的虾球放在碗里

5. 第5步.

   烫虾球的水留一小半，加入盐，白胡椒粉烧开，加淀粉勾薄芡，浇在虾球上即可