蓝莓蛋糕

蓝莓蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将淡奶油、糖粉、盐混合均匀，用打蛋器稍微打发，至体积膨大、颜色泛白即可（图1）。

2. 第2步.

   将蛋液（60g）分三次加入到打发的奶油中，拌匀（图2）。

3. 第3步.

   低筋面粉过筛后加入到做法2中，以橡皮刮刀切拌均匀成蛋糕糊（图3）。

4. 第4步.

   将拌匀的蛋糕糊装入挤花袋中，先挤一层面糊于蛋糕模中，铺上蓝莓干，再挤一层面糊，刮平表面用剩余的蛋液（10克）刷蛋糕表面。（图4）

5. 第5步.

   烤箱预热后，将蛋糕模放入烤箱中，以170度火力烘烤25钟即可。