一道原料简单易得，制作较为简单的家常菜，在全国各地流传较为广泛，普遍为大众所接受。因其制作过程中加入了酒，酒香浓郁，喜欢喝酒的有口福了。
1.翅根大概1斤左右够一盘，将翅根用开水焯一下，滤去白沫。
2.焯过的翅根加入盐、料酒、鸡精、酱油腌制30分钟入味，啤酒要准备1大碗，葱蒜姜和红辣椒备用
3.锅内放入点点底油，放入翅根，加入葱蒜姜、辣椒、盐、白糖、倒入啤酒.小火炖30分钟収汁即可。
