胡萝卜饭（闽南咸饭）

胡萝卜饭（闽南咸饭）的做法步骤

1. 第1步.

   准备好以上食材 香菇需要泡水切丝，文蛤干可以用其他海鲜干代替，并与香菇一起泡软，泡的水最后可以用，记得留着啊，天然的香料和味精，可以提鲜。 包菜切碎。葱切丁。姜切末。五花肉要这个样子的啦。

2. 第2步.

   热油锅后，放入姜末，炒至金黄。

3. 第3步.

   放入五花肉翻炒。记住要一直翻炒到变色，出油。猪油煮出来的饭超级香啊。如果怕肉腥味可以加点料酒。

4. 第4步.

   筒子们记得吧肉捞出来，然后放入胡萝卜丝翻炒至油变成胡萝卜的颜色。

5. 第5步.

   放入包菜。包菜看起来很多，翻炒个四五分钟就出水了。

6. 第6步.

   放入香菇和文蛤干。

7. 第7步.

   放入洗好的米翻炒。倒入香菇水。放盐调味。不知道咸度可以尝尝锅里的配菜。或者少放盐，等到最后电饭锅焖熟后再放盐调味。 翻炒后放入电饭锅，加适量水。开煮啦。 一般我需要比焖米饭的时间久。功能键按白米饭。直到提醒完成后，开锅检查米都熟了没。没有继续焖，大概十五分钟就可以了。

8. 第8步.

   把葱白切丁放入油锅里，大火一分钟左右关火，让余温继续炸至金黄色。这样不会炸黑，有致癌物哈哈。

9. 第9步.

   饭后后可以淋点葱油，再放点葱丁。

10. 第10步.

    完成图！哈哈自己又煎了两块小牛排。无肉不欢啊。