抹茶白巧克力曲奇

抹茶白巧克力曲奇的做法
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抹茶白巧克力曲奇的做法说明

之前一直想尝试抹茶味的曲奇,可是单纯加抹茶粉口感上总觉得欠缺点!后来加了点白巧,没想到使曲奇口感丰富许多!现跟大家一起分享,也希望能给予我意见!主图照片是我朋友拍了借我用的,目前的拍照技术实在不忍直视!

抹茶白巧克力曲奇的食材和调料

黄油120g
2g
40g~50g根据自己喜好
抹茶粉8-10g
白巧50g
淡奶油100g
低筋粉170~180g根据不同吃率调整
玉米淀粉50g

抹茶白巧克力曲奇的做法步骤

  1. 第1步.抹茶白巧克力曲奇的做法步骤 第1步

    黄油软化加盐,糖粉打发!

  2. 第2步.抹茶白巧克力曲奇的做法步骤 第2步

    然后加入抹茶粉继续打发至黄油蓬松,加入融化好略微放凉的白巧,打匀!

  3. 第3步.抹茶白巧克力曲奇的做法步骤 第3步

    分次加入室温的淡奶油打匀后筛入低筋粉和玉米淀粉

  4. 第4步.抹茶白巧克力曲奇的做法步骤 第4步

    用刮刀搅拌至无干粉,不要过度搅拌,以免起筋影响饼干的酥松!

  5. 第5步.抹茶白巧克力曲奇的做法步骤 第5步

    挤在烤盘里175-180度烤20-25分钟,根据自家烤箱调整,我的烤盘是不粘烤盘,如果不是不粘烤盘需垫油纸烤!

小贴士

1.抹茶粉我用的是青岚,五十铃也可以!尽量用好点的
2.糖粉可以根据自己口味进行调整
3.如果烤箱有热风功能尽量使用热风功能烤,饼干会更酥松!

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