快手淡奶油版司康(无黄油)

快手淡奶油版司康(无黄油)的做法
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快手淡奶油版司康(无黄油)的做法说明

原方子是南半球的小猫家的极简奶油松饼,因为用量标注看不习惯,换算太麻烦所以直接拉了个新方子,用的是以一小盒奶油为标准的量,烤出来是30L烤箱一盘的量,比较适合家用,而且非常快手!

快手淡奶油版司康(无黄油)的食材和调料

中粉/低粉也可350ml
淡奶油200ml
细砂糖10ml
泡打粉10ml
细盐2ml
蛋黄液适量

快手淡奶油版司康(无黄油)的做法步骤

  1. 第1步.

    烤箱预热220摄氏度,把所有粉类混合(面粉、盐、糖、泡打粉),尽量把粉混合均匀,因为下面的步骤很少揉搓,不均匀的话可能会造成成品味道不均哦

  2. 第2步.

    倒入淡奶油,先剩几十毫升慢慢加(面粉的吸水性不同),面团稍微搅拌即可,不要揉搓,干湿度以能聚拢不散沙状即可,个人觉得用筷子很好搅拌哈

  3. 第3步.快手淡奶油版司康(无黄油)的做法步骤 第3步

    把面团倒出稍压平(我直接撕了烤纸来垫,没用防粘粉也不沾的),厚度约1.5厘米,用普通饼干模压出来即可,一般能压12个

  4. 第4步.快手淡奶油版司康(无黄油)的做法步骤 第4步

    放好后刷蛋液,也可以不刷,放入预热好的烤箱内烤15分钟

  5. 第5步.快手淡奶油版司康(无黄油)的做法步骤 第5步

    注意烤制过程中(大概5分钟后)司康有没有长个子,要蓬松才好吃哟,前五分钟可以拿来洗碗哈

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