马鲛鱼饺子(鲅鱼饺子)

马鲛鱼饺子(鲅鱼饺子)的做法步骤

1. 第1步.

   马鲛鱼，我买肚子最肥的。

2. 第2步.

   洗净去皮去骨

3. 第3步.

   剁成鱼泥，中间要加几次水，我加了一勺水。

4. 第4步.

   超市买的五花肉

5. 第5步.

   加葱，姜剁成肉泥

6. 第6步.

   剁好的肉泥

7. 第7步.

   把鱼泥肉泥混合

8. 第8步.

   韭菜洗净控干切碎沫

9. 第9步.

   往混合好的鱼泥肉泥里，加生抽，盐，胡椒粉，鸡粉，少量水拌匀，顺时针方向搅。

10. 第10步.

    最后把韭菜放入搅拌，在放盐搅拌均匀备用。

11. 第11步.

    面粉加凉水揉均，水要一点点加，盖上醒一小时。

12. 第12步.

    醒发好的面，有弹性，筋道足，揉几分钟，揉成细长条，分成小份。

13. 第13步.

    擀成面皮，就可以包饺子了。

14. 第14步.

    水开后上锅煮，在开用水点，开三次就熟了。

15. 第15步.

    蒜泥跟生抽混合就是酱料