淡奶油版汉堡胚(裱花剩余奶油好去处)

淡奶油版汉堡胚(裱花剩余奶油好去处)的做法
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淡奶油版汉堡胚(裱花剩余奶油好去处)的做法说明

家里1L的淡奶油打发裱完花会有剩余冻起来第二天可以当冰淇淋直接吃,还有就是可以加进面粉里揉面做面包吃,加淡奶油的可以省去加黄油!

淡奶油版汉堡胚(裱花剩余奶油好去处)的食材和调料

高筋粉300g
奶油100g
温水约65g根据面粉具体增减
鸡蛋2个
2g
20g
酵母4g

淡奶油版汉堡胚(裱花剩余奶油好去处)的做法步骤

  1. 第1步.淡奶油版汉堡胚(裱花剩余奶油好去处)的做法步骤 第1步

    所有材料混合放入面包机,揉面程序进行2次。

  2. 第2步.淡奶油版汉堡胚(裱花剩余奶油好去处)的做法步骤 第2步

    等待一发至2-2.5倍!揉面程序再进行一次,取出!醒10分钟!

  3. 第3步.淡奶油版汉堡胚(裱花剩余奶油好去处)的做法步骤 第3步

    平均分成约100g左右的面团揉圆放入汉堡模具里进行二发!

  4. 第4步.淡奶油版汉堡胚(裱花剩余奶油好去处)的做法步骤 第4步

    二发至2倍,表面刷蛋液撒白芝麻!烤箱中层180度上下火烤约20分钟!注意观察上色满意后可盖上锡纸!

小贴士

糖的用量根据淡奶的情况来,我是加糖打发过的那种,作为基础汉堡胚完全就可以不加糖了!水份是老生常谈的问题了!我认为每个方子都不是绝对的!因为面粉吸水性、鸡蛋大小等问题都是根据具体情况增减!

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