超好吃的泡芙

超好吃的泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   首先把水~盐~糖~黄油放在一个锅里,煮开~水油充分融合~维持小火

2. 第2步.

   水油调好以后,一次性加入全部面粉,用筷子快速搅拌至均匀!看不见粉末为止!还是小火哦~为了要把面粉煮熟!

3. 第3步.

   调完以后用勺子挖出来做成一个小圆团放在锡纸上就可以了~想要表面有花纹的可以用裱花嘴挤~

4. 第4步.

   烤箱210度预热10分钟!把烤盘放进烤箱啊210度10~20分钟,面团膨胀起来~定型就可以把温度降低到180度烤20~30分钟~表面金黄即可~ps:中途千万不要把烤箱门打开!

5. 第5步.

   现在是卡仕达酱的做法~先分离蛋黄,把2个蛋黄加20g糖用打蛋器打到蛋黄发白!切忌!一定要打到发白!接着加入玉米淀粉,搅拌到看不见粉末就行!然后牛奶上锅煮开,把煮开的牛奶倒一点到打发好的蛋黄酱里,一点点加哦~边加边搅拌,搅拌好以后再加入全部的牛奶,搅拌到全部融合以后倒回锅中~小火~持续搅拌~搅拌到有点糊焦味,看不见粉末就可以转到冰盆上,持续搅拌!搅拌好后入冰箱,想吃的时候挤一点进泡芙就可以了~

6. 第6步.

   吃一个挤一个哦~不然泡芙皮会吸水...就会变软...