Tiramisu－提拉米苏

Tiramisu－提拉米苏的做法步骤

1. 第1步.

   材料大合照，吉利丁片冰水浸泡，白朗姆酒与意大利浓缩咖啡混合，40g细砂糖与两个蛋黄一同置于碗内，手指饼切小块

2. 第2步.

   细砂糖与蛋黄㡳下坐热水，期间不断搅拌，至糖融化，蛋黄颜色变浅，放置一边稍稍降温

3. 第3步.

   吉利丁片融化成液体

4. 第4步.

   25ml咖啡朗姆酒液与吉利丁液混合均匀

5. 第5步.

   吉利丁咖啡液混合蛋黄糊

6. 第6步.

   马斯卡朋奶酪搅打顺滑

7. 第7步.

   马斯卡朋奶酪混合咖啡吉利丁液搅拌均匀

8. 第8步.

   稀奶油打发至有明显纹路，缓慢流动状态

9. 第9步.

   奶酪糊混合打发的稀奶油

10. 第10步.

    低速转几下消泡

11. 第11步.

    把剩余的咖啡朗姆酒涂抹于手指饼上

12. 第12步.

    两边都要抹

13. 第13步.

    手指饼放置底层

14. 第14步.

    一层奶酪糊

15. 第15步.

    一层手指饼

16. 第16步.

    最后倒满奶酪糊抹平，冷藏5小时至过夜

17. 第17步.

    吃前筛上一层可可粉

18. 第18步.

    打包送人