紫薯玫瑰花卷

紫薯玫瑰花卷的做法步骤

1. 第1步.

   紫薯蒸熟趁热带上一次性手套捏成泥 ；

2. 第2步.

   将两中颜色的面团材料分别混合；揉 成光滑的面团，今天室内温度是26度 ，就在案板上盖上湿润的布醒发50分 钟左右至原体约2.5倍大。

3. 第3步.

   醒发好后将双色面团揉出空气，搓成 长条，分别分成9克左右25个小剂子 ，另外，紫色的再分10个8克左右小 剂子，全部搓圆。再用紫色搓几个 花蕊。

4. 第4步.

   白色和紫色稍错位重叠，{如图}压扁 ，擀成中间稍厚，边沿较薄的圆面片 ；

5. 第5步.

   将双色面片错开颜色从上至下叠放五 片，再放两片小紫色面片，两边刷点 油，用筷子从中间压一下，放上花蕊 ；{如图}

6. 第6步.

   从下往上卷起；

7. 第7步.

   从中间切成两半；

8. 第8步.

   用手指肚将花瓣往外稍翻，整形成玫 瑰花卷生胚；全部整形完。{也可以 不整形}

9. 第9步.

   放蒸笼盖上湿润纱布醒发7～8分钟； {纱布不能压住花卷生胚}

10. 第10步.

    锅中水开后，将蒸笼放蒸锅，中火蒸10分钟，焖3分钟开盖。

11. 第11步.

    样子不错吧～