五月槐花，迎风闻香。。
槐花洗净，晾干，备用。
鸡蛋放入适量盐、料酒，打散。
把槐花放入蛋液，搅拌均匀，备用。
热锅凉油，油温八成，放入少许葱花，煸香 放入搅拌好的槐花蛋液，翻炒至熟。
槐花微毒，少食用，解馋即可。槐花可以用开水加盐，焯水。挤干水分，分份装入密封袋，放入冰箱冷冻。春节时化开，做菜。包饺子亦是一鲜。
