几分钟搞定——微波炉蛋糕

几分钟搞定——微波炉蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清和蛋黄分开装在2个无油无水的干净盆里

2. 第2步.

   先处理蛋黄。 蛋黄中加入10g砂糖搅拌均匀

3. 第3步.

   加入30g牛奶（或是其他饮料。我用的是某某果蔬汁）

4. 第4步.

   面粉和泡打粉混合后筛入步骤3的蛋黄液中，加入香草精，上下搅拌或画十字搅拌均匀

5. 第5步.

   2个蛋清打至粗泡，加入30g砂糖，也可加入几滴白醋，会更容易打发

6. 第6步.

   打至完全发泡。即倒扣不落为止

7. 第7步.

   取1/3打发的蛋清加入之前拌好的蛋黄糊中，上下搅拌或画十字搅拌

8. 第8步.

   将步骤7倒入剩下的2/3蛋清中，上下搅拌或画十字搅拌均匀

9. 第9步.

   在微波炉可以的盒底涂上一层油，方便完成后脱模。倒入拌好的蛋糕糊，抓住盒子在桌上小幅度摔几下，震破气孔

10. 第10步.

    放入微波炉内，高火3分半钟，即可

11. 第11步.

    倒扣脱模，切件食用