水煮鱼

水煮鱼的做法步骤

1. 第1步.

   草鱼一条，2斤左右。鱼身切薄片，备用。

2. 第2步.

   备好大葱，葱花，姜，蒜；腌鱼煮鱼都需要，另需要一包水煮鱼的调料，根据自己定哪个牌子。

3. 第3步.

   腌鱼：将鱼头，鱼尾，鱼骨部分单独腌制，时间五分钟左右；鱼片单独研制，三分钟左右。加入盐和淀粉以及葱姜蒜，料酒适量。

4. 第4步.

   炒料：将适量油加入锅中，待油沸腾后，加入所有调料爆炒，直至闻香，三分钟左右，然后加入适量水，煮沸。

5. 第5步.

   熬汤：加鱼头及配菜(平菇，金针菇)熬3～5分钟，然后加鱼片，煮沸

6. 第6步.

   熬汤。

7. 第7步.

   浇油：最后另取一锅，加油，煮沸，加入适量花椒辣椒，直至其香味溢出，将其浇至鱼上，撒葱花。一盆鲜香可口的水煮鱼出锅了。