莴笋猪肉水饺

莴笋猪肉水饺的做法步骤

1. 第1步.

   菠菜洗净焯水(锅里放1匙盐)，立即放入凉水冲洗，这样才能保持菠菜的翠绿颜色。将菠菜切细，直接放入料 理机剁烂。

2. 第2步.

   600克全麦面粉、盐3克、菠菜泥和成面团，盖保鲜膜备用。

3. 第3步.

   1、香菇泡发后切碎爆香，鲜虾仁切 丁备用。

4. 第4步.

   二层猪肉切丁，调入盐、酱油、花生油、生粉搅匀腌制备用。

5. 第5步.

   莴笋切小丁，蒜头、姜切碎，锅放油加热，放入姜、蒜头碎稍炒片刻，倒入莴笋丁，调盐炒匀放凉后，再将香 菇、虾仁、猪肉倒入调匀。

6. 第6步.

   面团做成剂子，擀皮包入馅料。

7. 第7步.

   锅煮开水后，加入少许油，再倒入饺子，盖锅盖煮沸腾后，倒入半碗清水再煮开，重复操作3次，饺子就熟 了。

8. 第8步.

   饺子盛入盘中，在上面滴些芝麻油和酱油再吃。喜欢吃辣的，可以买些小辣椒切碎，用滚开的花生油炸入，这 样用来沾饺子吃也挺好吃的。