西安回民访的一道小吃
将配菜切丝
装盘
鸡蛋打碎、准备好 盐 鸡精 香醋 水淀粉
水开后 姜丝 木耳 豆腐干 豆芽 西红柿
再次水开后 放入盐 鸡精 白胡椒 香醋
最后 放入香菜 蒜苗 鸡蛋 淋上香油即可
将所有配料切好、水烧开后先放入姜丝，再放入木耳、豆腐干、豆芽、西红柿，水再次开后放入鸡精、盐、白胡椒、香醋、水淀粉（注 水淀粉可以适当多放）然后放入 香菜、蒜苗 最后放入打好的鸡蛋即可
