一般传统的quiche有高热量的派皮，内部通常也有淡奶油加入，减肥期间吃这么罪恶的食物太可怕啦，于是做了一个无派皮版本的quiche。
西葫芦洗干净，不去皮切片，大约4~5mm厚，用盐水腌一会儿让它变软一点。
番茄干、香肠、羊奶酪、油豆腐切5mm见方的小丁，这一步你可以放你喜欢的任何食材，建议要有肉类和奶酪类。
拿一个可以进烤箱的玻璃碗，底部要平（我用的乐扣乐扣，如果你有活底模或者其他适合的模具也可以），用黄油擦一遍内部。
3个鸡蛋打成蛋液，记得要放盐！另外我放了很多黑胡椒~
把西葫芦平铺在碗底，先铺一层，由于圆形并不是平铺多边形（如，所以一定会有空隙，用第2步当中切好的各种丁随便填一下，也不一定要填满。注意，如果你第一层的铺法如图的深绿色圆圈一样，那么第二层的铺法就是浅绿色圆圈这样的，也就是要尽量错开。
铺两层后撒一下木鱼花，继续铺西葫芦，撒各种丁丁，撒木鱼花，直到用完你的西葫芦为止。
将鸡蛋液均匀的倒进去，填充西葫芦和各种丁之间的空隙。
烤箱150度烤一个小时
取出来，由于黄油的作用可以方便的脱模，切块，撒上红椒圈作为装饰
浇上你喜欢的酱汁和木鱼花，开吃~（也可以不要，直接吃）
顶部感觉再磨一些帕玛森芝士上去会更好吃……但是我没有呜呜呜……羊奶酪我用的是某种云南乳饼，并不知道实际叫什么……