最简单的黄油曲奇，可有时却失败，原因很简单，烘焙和人生一样，不要急，要不紧不慢，要从从容容。烤箱温度，烘烤时间，黄油软化程度，打发程度，都要细心体会，方得成功。
这是我屡试不爽的方子，成功率极高。你可以适量减糖，但不要减太多，曲奇就是要酥脆，要甜美。
黄油室温软化，加细砂糖和糖粉，打发到颜色发白，体积增大。 加香草精，拌匀。没有可以不加。
50g鸡蛋，搅匀后分三次加入打发好的黄油中，接着筛入低粉，用橡皮刮刀拌匀。
装入裱花袋，挤出自己喜欢的样子，随便发挥哦。 烤箱预热190度。
放入烤箱中层，190度，10分钟。
出炉，晾一会儿，装盒。
黄油软化不要着急，一定要很软，用手戳上去很容易就能戳一个坑。
鸡蛋要提前放到室温，不要太凉。