清蒸鳊鱼

清蒸鳊鱼的做法步骤

1. 第1步.

   一条扁鱼一斤左右。宰杀好，洗净，两边鱼身各划几刀。

2. 第2步.

   盘底铺上，一半的大葱。

3. 第3步.

   将扁鱼的两边抹上适量的料酒，盐，随却在鱼身上的刀缝里及鱼腹里边放上姜丝。并将鱼放在盘里准备好。

4. 第4步.

   调制好调料：生抽四汤匙，香醋两匙，白糖一匙。

5. 第5步.

   准备好香菜末，生姜丝，葱花。同时锅中烧热水

6. 第6步.

   水开后放上鱼，并在鱼身上，放上剩下的大葱段。大火，开始蒸。

7. 第7步.

   中途，倒掉鱼盘中的水。并插入两根筷子，让鱼更好的熟透。继续盖盖开蒸

8. 第8步.

   取出蒸好的鱼。去掉身上的大葱。抹上是凉的小麦酱。

9. 第9步.

   将香菜生姜丝葱花，放在鱼身上。烧热调制好的调料。并浇在鱼身上。

10. 第10步.

    大功告成。清香的鱼上桌了