素炒胡萝卜丝

素炒胡萝卜丝的做法步骤

1. 第1步.

   胡萝卜切细丝（原谅我的刀功……）

2. 第2步.

   热锅凉油。低温小火放花椒，花椒变色后捞出。注意不用太久，不要等待花椒变黑变苦哦。

3. 第3步.

   胡萝卜丝，煸炒一下。放一点点酱油，糖、盐适量。

4. 第4步.

   胡萝卜丝炒软一点后，在锅烧最热的地方，比如锅侧壁，浇一些醋。注意不要直接浇到胡萝卜丝上，一定要直接浇到热锅上。这样会变醋的酸味变为喷香。

5. 第5步.

   出锅!