梅菜扣肉

梅菜扣肉的做法步骤

1. 第1步.

   将五花肉放入冷水，加热至沸腾，撇去血沫，加入A配料，转中火煮10min。

2. 第2步.

   取出煮好的去花肉，在各面拍上生抽，晾干。

3. 第3步.

   加油，在热锅中将五花肉个面煎金黄。

4. 第4步.

   取出后放入冷水中泡1小时，泡到皮起皱。

5. 第5步.

   取出泡好的五花肉，切成片。皮朝下铺在碗底。

6. 第6步.

   可用温水将梅干菜泡20min。然后热锅，将C配料加入，翻炒泡好的梅干菜，铺在五花肉上面即可。

7. 第7步.

   然后将碗底用锡纸包好，上锅蒸1小时，自然晾干，第二天在蒸1小时，用盘倒扣即可。