小时候在西安，早饭偶尔会吃腊汁肉夹馍，但印象最深的居然是卤豆腐加肉汁夹馍，现在我已经鱼素两年多，尝试制作腊汁味豆腐。
将除了豆腐以外的所有调料放进锅里，加一些清水，大火烧开，小火熬出香味。
熬汁的时候，将豆腐两面切花。
将切花的豆腐放入熬制的汤里，最好是没过豆腐表面，继续小火，炖到豆腐入味，大约汁收尽为止。
