槐花麦饭&槐花鸡蛋灌饼

槐花麦饭&槐花鸡蛋灌饼的做法
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槐花麦饭&槐花鸡蛋灌饼的做法说明

小时候学了“榆钱饭”一文就一直好奇作者笔下那串榆钱,可惜榆钱已落,还好五月正值槐花盛开据说可以清热解毒凉血润肺,虽无法感受北方朋友童年上树采榆钱槐花滴心情,料理是相通滴[馋嘴]槐花香气浓郁生吃甘甜蒸熟也不会蔫,口味有点像南方的嫩菱,当季时令滴新鲜度足以让人举箸品尝……

槐花麦饭&槐花鸡蛋灌饼的食材和调料

新鲜槐花150克
鸡蛋2枚
面粉50克
5克
1⃣️头
橄榄油30ml

槐花麦饭&槐花鸡蛋灌饼的做法步骤

  1. 第1步.槐花麦饭&槐花鸡蛋灌饼的做法步骤 第1步

    新鲜槐花洗净

  2. 第2步.槐花麦饭&槐花鸡蛋灌饼的做法步骤 第2步

    晾干待用

  3. 第3步.槐花麦饭&槐花鸡蛋灌饼的做法步骤 第3步

    裹上面粉和玉米粉

  4. 第4步.槐花麦饭&槐花鸡蛋灌饼的做法步骤 第4步

    摊平撒开,上蒸屉中火蒸熟约25分钟

  5. 第5步.槐花麦饭&槐花鸡蛋灌饼的做法步骤 第5步

    将蒜捣碎,再将蒸好的麦饭放入小油锅里翻炒一下,颜色金黄就可以了

  6. 第6步.槐花麦饭&槐花鸡蛋灌饼的做法步骤 第6步

    槐花鸡蛋饼将面粉鸡蛋槐花混合

  7. 第7步.槐花麦饭&槐花鸡蛋灌饼的做法步骤 第7步

    放入油锅小火慢煎

  8. 第8步.槐花麦饭&槐花鸡蛋灌饼的做法步骤 第8步

    2分钟翻面

  9. 第9步.

    煎至金黄色就可以装盘了

小贴士

南方人不爱辣,放了些麻油味道也不错

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