芒果慕斯蛋糕

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料。

2. 第2步.

   吉利丁片用冷水泡软去腥味。

3. 第3步.

   芒果贴着果核对半切开，再切花刀，展开成芒果粒。

4. 第4步.

   把芒果粒用刀划下来，四方完整的果粒和边缘不规则的芒果粒分开装碗。

5. 第5步.

   把不规则的芒果粒倒入料理机，加入50G糖粉，搅打成细腻的芒果泥。

6. 第6步.

   搅打完毕。

7. 第7步.

   芒果泥倒入碗里备用。

8. 第8步.

   吉利丁片沥出水分，隔水融化成吉利丁液。然后倒入芒果泥碗中，搅拌均匀备用。

9. 第9步.

   把剩下的糖粉倒入淡奶油中用打蛋器低速打发。打到体积稍微有点增大，提起打蛋器奶油成滴落状态就可以了。我打的稍微有点过了。

10. 第10步.

    把蛋糕底放入蛋糕模具，将芒果泥倒入淡奶油的盆中，翻拌均匀以后先倒一半慕斯糊到模具里，铺上芒果粒以后再倒入剩下的一半，轻轻晃动至表面平滑，放入冰箱冷藏2个小时以上就可以食用了！