辣炒毛蛤

辣炒毛蛤的做法步骤

1. 第1步.

   毛蛤用盐水泡半个小时让毛蛤吐沙子，然后用漏勺空着，用水冲洗。蒜末姜丝切好备用。

2. 第2步.

   锅内放1⃣️锅底底油，油热后关火放入撕开的干辣椒、蒜末、姜丝炒出香味，开火放入豆瓣酱。

3. 第3步.

   倒入毛蛤，快速翻炒，炒匀后倒料酒，继续翻炒到毛蛤基本张开。

4. 第4步.

   最后加入糖，炒匀出锅。