天气炎热，清粥小菜最受欢迎了，今天介绍一道健康营养的凉拌小菜。
鲜银耳洗净，掰成小块，烧开水烫半分钟后，捞出晾凉。
黄瓜洗净，拍扁切块放入容器，加少量盐腌制十分钟。
将焯好的银耳放入黄瓜中，依次加入适量的白醋，糖，香油，少量鸡精，辣椒油，再加入少量的盐
拌匀后，放入冰箱一会，口感更好哦～
银耳和黄瓜入味程度不一样，所以盐分两次加。鲜银耳本身很嫩，焯水时长一定不能长，不然影响口感。
