红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切成小块儿

2. 第2步.

   用开水抄一下

3. 第3步.

   把肉捞起来洗干净，沥干水，锅里放少量油开始炒，注意爆肉的过程油容易溅起，可用锅盖挡在前面。炒到金黄色，把多余的油倒出来。

4. 第4步.

   把锅洗干净，用之前爆出来的油重新倒入锅里，油热后加入白糖，白糖和油很快融入到一起。

5. 第5步.

   油和糖融合在一起的时候要立刻倒肉下锅，不然白糖很容易被烧焦，然后加入几片姜片蒜片干辣椒，八角一粒，再倒入一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒，大火翻炒。

6. 第6步.

   加入水过肉，盖上锅盖小火焖一个小时。

7. 第7步.

   大火收汁，放盐调味，加入豆粉汁儿收汁装盘。

8. 第8步.

   肥而不腻，秀色可餐，香甜可口，做给你所爱的人吃吧。