奶酪条（爱和自由方子）

奶酪条（爱和自由方子）的做法步骤

1. 第1步.

   将面团材料中除黄油以外的原料放入面包机内筒，进行和面。

2. 第2步.

   和面15分钟后，将25g黄油软化后放进面包机内筒，继续和面至完全阶段。

3. 第3步.

   将面团放在温暖处进行基础发酵至2倍大。

4. 第4步.

   基础发酵后，将面团取出放在案板上，用手轻压，排出大气泡。

5. 第5步.

   将面团分成60/g个放在案板上，滚圆，松弛15分钟。

6. 第6步.

   将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面，压薄长底边，自上而下卷成条。

7. 第7步.

   将面团搓长，排在烤盘上。

8. 第8步.

   在烤箱下放一碗热水。选择发酵功能，进行第二次发酵。发酵至用手指请按不会回弹且略有张力的程度。（我一般用20分钟左右）

9. 第9步.

   发酵完成后。取出放热水的碗，烤箱调至烘烤功能。160度预热。

10. 第10步.

    在面团上刷蛋液，洒满马拉里苏奶酪丝，然后在其上呈“之”字形挤上沙拉酱，最后撒上干燥香葱末。

11. 第11步.

    放进烤箱进行烘烤。160度28分钟左右，请注意上色程度。

12. 第12步.

    烘烤结束后，将面包从烤箱中取出。面包放凉后即可食用。