芒果糯米飯

芒果糯米飯的做法说明

四人份

三杯糯米浸泡過夜後，濾乾水。
開一罐椰漿關頭，整罐椰漿+2倍的清水+兩大勺砂糖+少許鹽+半片班蘭葉，文火煮至糖完全融化後取出班蘭葉棄之，漿汁待用。
把3/4漿汁和糯米放入電飯煲煮至跳閘，掏松米飯再移至高壓鍋隔水蒸十分鐘。
糯米飯和鮮芒果1:1裝盤。
將剩餘的椰漿汁再加一勺糖和一倍水用生粉煮一個薄芡，淋在裝好盤的糯米飯上即可。