松软可口的可可戚风

松软可口的可可戚风的做法步骤

1. 第1步.

   准备2盆 鸡蛋蛋黄白分开 放入 蛋白放冰箱 可加几滴柠檬汁 鸡蛋 黄 牛奶 油 18克糖 混一起拌匀

2. 第2步.

   加入过筛的粉类 搅拌均匀后 （不要搅拌时间太长 ）放一边。烤箱预热 150度 打蛋白到轻轻提起有直立尖角

3. 第3步.

   把蛋白分两次与蛋黄那边混合 炒菜那样的

4. 第4步.

   案板放个布 墩几下 把大气泡震出来 放入烤箱 我的是东陵的 上下火温度可不同 下火温度高了 长得太快会裂 烤到涨起来超过模具高度可以再打170度上色 低温40分钟 高温10分钟

5. 第5步.

   出炉一定要先震一下再倒扣 凉透脱模