葡萄干玉米发糕

葡萄干玉米发糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备一个面盆，将75g玉米面、150g高筋面粉、20g糖粉混合。图为刚放完玉米面的称量，后来没有拍图。

2. 第2步.

   160g牛奶称量好，倒的有些不精准，大家凑活看哈。

3. 第3步.

   4g酵母粉也称量好。

4. 第4步.

   70g的葡萄干清水洗净并水泡5分钟，切碎备用。

5. 第5步.

   以上所有材料准备好，开始操作。先将牛奶和酵母混合，然后倒入混合好的面粉中，先用筷子搅拌均匀再下手揉，这时面团会非常黏手，尽量不要放太多薄面，以免面团太干影响口感。揉至15分钟后加入切碎的葡萄干，继续揉均匀。

6. 第6步.

   准备一个6寸的烤盘，铺上有湿润度的纱布，将揉好的面团放入醒发至2倍大。

7. 第7步.

   蒸锅加热好后放入蒸至25分钟。

8. 第8步.

   成果，男女老少皆宜。尤其是春末初夏很多人容易上火吃些粗粮非常可口健康好消化。