青笋爽脆的口感是比较适合夏天吃的。凉拌，清炒都很有味道。而且青笋叶是超级有营养的，含有丰富的维生素K。千万别丢了，直接下锅炒即可。
| 青笋一根，两人量 | |
| 调料适当，大料，麻椒，孜然，干辣椒 |
将青笋去皮，切成片，备齐葱姜蒜，
热油，下大料，麻椒，孜然，然后加入干辣椒，和葱姜蒜。这个顺序要注意，不然容易糊。
香味出来就可以加入青笋开始炒了！青笋遇热颜色会更加鲜艳。炒的过程中加入盐，一点点一品鲜生抽。不用再加其他调料。
炒透后关火，加入鸡精，一点麻油，香油即可出锅！
用什么调料看个人想吃什么口味。我特别想吃麻辣口感的。就加了麻椒和辣椒。其实这道菜可以清炒，只加油盐和鸡精，一样很好吃！